含乳飲料包裝用塑料瓶阻氧性能的監(jiān)控方案

摘要：含乳飲料是一種對(duì)氧氣比較敏感的飲品，要求采用包裝應(yīng)具有較高的阻氧性能。本文以某品牌含乳飲料包裝用塑料瓶為例，介紹了測(cè)試其氧氣透過(guò)量的試驗(yàn)方法，并對(duì)試驗(yàn)過(guò)程中所利用的檢測(cè)設(shè)備OX2/231氧氣透過(guò)量測(cè)試儀的試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等信息進(jìn)行了描述，從而為企業(yè)檢測(cè)容器類包裝的阻氧性能提供參考。

關(guān)鍵詞：塑料瓶、包裝容器、氧氣透過(guò)量、阻氧性能、氧氣透過(guò)量測(cè)試儀、含乳飲料

1. 意義

隨著生活節(jié)奏的加快，各種類型的飲料已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，含乳飲料就是其中之一，如常見(jiàn)的花生牛奶、核桃牛奶、爽歪歪、娃哈哈、養(yǎng)樂(lè)多等。含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品，分為配置型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。含乳飲料中通常含有的蛋白質(zhì)成分較高，同時(shí)還含有一定的維生素、脂肪等成分，這些成分的存在要求含乳飲料應(yīng)避光保存，同時(shí)包裝材料具有較高的阻隔性和密封性，即在存儲(chǔ)過(guò)程中應(yīng)盡量降低與含乳飲料接觸的氧氣量，以防止?fàn)I養(yǎng)成分氧化變質(zhì)，甚至霉變。含乳飲料常采用的包裝形式為無(wú)菌磚、塑料或金屬制的瓶、罐等，不同材質(zhì)的包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性是不同的，因此，通過(guò)檢測(cè)了解所用包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性是確定含乳飲料的保質(zhì)期限或者在確定的保存期限內(nèi)對(duì)含乳飲料保質(zhì)效果的重要依據(jù)。