咨詢熱線

15764121171

當(dāng)前位置:首頁  >  技術(shù)文章  >  肉制品香腸包裝的質(zhì)量控制檢測與試驗(yàn)項(xiàng)目

肉制品香腸包裝的質(zhì)量控制檢測與試驗(yàn)項(xiàng)目

更新時(shí)間:2024-07-09      點(diǎn)擊次數(shù):490

香腸是通過將畜禽等動(dòng)物的肉絞碎灌進(jìn)腸衣膜中制成,其生產(chǎn)歷史可追溯到約南北朝時(shí)期,是一種古老的肉食保存技術(shù)。香腸中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分的含量較高,應(yīng)有良好的保存條件。隨著現(xiàn)代交通工具及運(yùn)輸技術(shù)的飛速發(fā)展,各地特色食品的銷售與食用不再僅僅局限于生產(chǎn)當(dāng)?shù)兀浅尸F(xiàn)出流通時(shí)間延長、流通范圍擴(kuò)大的特點(diǎn),香腸也不例外,這就對香腸的包裝技術(shù)與包裝材料提出了更高的要求。若香腸包裝材料的性能較差,則易在香腸的運(yùn)輸、銷售甚至是生產(chǎn)過程中,出現(xiàn)香腸成品包裝漲包、破袋,香腸發(fā)霉等問題,因此加強(qiáng)包材質(zhì)量監(jiān)控對降低香腸出現(xiàn)質(zhì)量問題的概率具有重要作用。

1、標(biāo)準(zhǔn)情況

目前,市面常見的香腸包裝材料為塑料復(fù)合膜類軟塑包裝,這類包裝可參考的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有:

l  GB/T 10004-2008 《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》

l  GB/T 28117-2011 《食品包裝用多層共擠膜、袋》

l  QB/T 1871-1993 《雙向拉伸尼龍(BOPA/低密度聚乙烯(LDPE)復(fù)合膜、袋》

l  BB/T 0041-2007 《包裝用多層共擠阻隔膜通則》

l  GB 9687-1988 《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

l  GB 9688-1988 《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

2、關(guān)鍵質(zhì)量性能

(1) 阻隔性能

l  對環(huán)境中氧氣的阻隔性能:若包材對環(huán)境中的氧氣阻隔性較差,則易引起香腸中殘留微生物的繁殖,導(dǎo)致香腸出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題。香腸包裝的阻氧性可通過VAC-V2壓差法氣體滲透儀等阻隔類檢測設(shè)備對包材的氧氣透過量進(jìn)行測試驗(yàn)證。

(2) 物理機(jī)械性能

l  密封性能:若包裝的密封性能較差,則外界環(huán)境中的氣體會(huì)滲透到包裝內(nèi)部,降低真空包裝對香腸的保質(zhì)效果,引起香腸氧化變質(zhì),出現(xiàn)漲袋等問題。可通過包材的熱封強(qiáng)度性能、密封性能(負(fù)壓法)兩項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證,相關(guān)的檢測儀器分別為XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)、MFY-01密封試驗(yàn)儀

l  柔韌性:防止包材因柔韌性較差,影響包裝的抽真空效果。可通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,相關(guān)的檢測設(shè)備分別為XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)、FIT-01薄膜沖擊試驗(yàn)儀。

l  爽滑性:防止包材因爽滑性較差,導(dǎo)致包裝在抽卷制袋時(shí)出現(xiàn)打滑、抽卷不暢或在灌裝內(nèi)容物時(shí)出現(xiàn)不易開口等問題。香腸包裝的爽滑性可利用MXD-02摩擦系數(shù)試驗(yàn)儀對包材的摩擦系數(shù)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。

l  厚度的均勻性:通過厚度試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止因包材的厚度不均勻影響包材的性能。可利用CHY-C2A測厚儀進(jìn)行檢測。

(3) 衛(wèi)生性能

l  有機(jī)溶劑殘留量:對于干式復(fù)合膜包裝或印刷類包裝,若包裝內(nèi)殘留的有機(jī)溶劑量較多,在與香腸的長期接觸過程中,殘留的有機(jī)溶劑會(huì)緩慢滲透到香腸中,導(dǎo)致香腸產(chǎn)生異味,并影響消費(fèi)者的身體健康。可通過溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,相關(guān)的試驗(yàn)儀器為GC-7800氣相色譜儀。

加強(qiáng)包裝質(zhì)量的日常監(jiān)控,嚴(yán)格把控包材的質(zhì)量,可有效防止因包材質(zhì)量較差或使用包材與所包裝香腸的相容性較差引起的香腸質(zhì)量問題。關(guān)于上述香腸包裝性能的檢測服務(wù)與檢測設(shè)備的詳細(xì)信息,您可登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看或直接致電咨詢。Labthink蘭光一直致力于為全球客戶提供專業(yè)的檢測服務(wù)與設(shè)備,專注于為客戶解決包裝方面的疑難雜癥,每年為食品、化工、汽車、醫(yī)藥、建材等領(lǐng)域內(nèi)的客戶提供的檢測服務(wù)多達(dá)上萬次。愈了解,愈信任!濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。

聯(lián)系方式

郵箱:marketing@labthink.cn

地址:濟(jì)南市無影山路144號

咨詢熱線

0531-85068566

(周一至周日9:00- 19:00)

在線咨詢
  • 微信公眾號

  • 掃一掃加微信

Copyright©2025 濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司 All Right Reserved    備案號:魯ICP備13010644號-15    sitemap.xml
技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng)    管理登陸
主站蜘蛛池模板: 最近最新2019中文字幕4| 人人爽天天碰天天躁夜夜躁| 亚洲av永久综合在线观看尤物| 青草青草久热精品观看| 大帝AV在线一区二区三区| 免费人成在线观看网站品爱网日本| 怡红院成人在线| 成人性生交大片免费看好| 亚洲国产精品线在线观看| 色yeye在线观看| 国产精品成人无码视频| 三个馊子伦着玩小说冫夏妙晴| 欧美性猛交xxxx乱大交高清| 四虎永久免费影院| 2020阿v天堂网| 成人免费草草视频| 亚洲av成人一区二区三区| 男女猛烈无遮掩免费视频| 国产尤物在线视频| avtt亚洲一区中文字幕| 日本一二区视频| 亚洲成A∨人片在线观看无码| 老师洗澡喂我吃奶的视频| 国产精品亚洲专区在线播放| 一级做a爰全过程免费视频毛片| 狠狠躁日日躁夜夜躁2022麻豆 | 亚洲va欧美va| 欧美成人一区二区三区在线视频| 午夜精品在线视频| 国产精品亚洲综合五月天| 在逃生游戏里挨c海棠小说| 久久久久久国产精品免费免费男同| 欧美日韩精彩视频| 十八在线观观看免费视频| 黑人一个接一个上来糟蹋| 在线观看精品视频一区二区三区| 一个人看的www免费高清| 日韩一级黄色影片| 亚洲日韩欧美一区二区三区在线| 精品国产福利片在线观看| 国产国产人免费人成免费视频|